Die ganze Familie liebt Kare. Was ist nur das Geheimnis dieser Köstlichkeit? Tatsächlich werden für Curry viele Gewürze und Kräuter verwendet. Diese Gewürze und Kräuter
fügen Aroma, Farbe und Schärfe hinzu. Die im Curry verwendeten Gewürze und Kräuter sind unter anderem getrocknete Früchte, Blüten, Wurzeln, Pflanzen und Rinden, von denen viele aus dem Ausland importiert werden. Somit sorgen Gewürze und Kräuter aller Welt für die Schmackhaftigkeit des Currys.
Aromatische Gewürze und Kräuter
Das Geheimnis der appetitanregenden Aromen sind vor allem die duftverleihenden Gewürze und Kräuter
Sobald man irgendwo den Duft von Curry vernimmt, denkt man „Ah, ich möchte Curry essen“ oder? Die Ursache dieses großartigen Duftes sind Gewürze und Kräuter.
Zu den im Curry verwendeten Gewürzen und Kräutern gehören Koriander, Zimt, Muskatnuss und Anis, die ein leicht süßliches Aroma haben, sowie Kardamom, Nelken und Piment, dessen Duft an südliche Länder erinnert. Außerdem gibt es noch Gewürze und Kräuter mit einzigartigen Aromen wie Kumin, Sternanis, Dill, Oregano, Rosmarin, Salbei und Lorbeer.
Scharfe Gewürze
Das Geheimnis für die Lust mehr zu essen sind die schärfeverleihenden Gewürze
Es ist ein Mysterium, dass man auch im Sommer, wo man Appetit verliert, scharfes Curry essen kann. Dies ist den im Curry verwendeten scharfen Gewürze zu verdanken. Die Gewürze, die dem Curry Schärfe verleihen, sind Pfeffer, Chili und Ingwer.
Färbende Gewürze
Das Geheimnis für die köstlich aussehende Farbe sind die farbverleihenden Gewürze
Vergleicht man Curry mit anderen Gerichten, ist seine Farbe einzigartig. Diese Farbe ist ebenfalls den Gewürzen zu verdanken. Was dem Curry seine spezielle Farbe verleiht, ist vor allem Kurkuma. Daneben gibt es noch Paprika, welches eine rote Farbe verleiht sowie Safran für die goldene Farbe.
